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昌江水芹_昌江水芹好吃吗_昌江有什么美食

文章来源:未知 更新时间:海南旅游攻略必玩

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除了吃鸡肉和鱼,海南人在新年还得用豆瓣菜(与“勤奋”谐音)。这意味着餐桌上厚重而美味的菜肴是努力工作的结果。豆瓣菜,别称水影、锡伯山芹菜、牛草、荸荠、道芹、秦书、野芹菜等。伞形科的芹菜。海南野生蔬菜资源丰富,水芹是其中之一。长江水芹也是这里的一道美食。

营养价值:

(1)水芹含有高含量的维生素和矿物质,包括芦丁、水芹和槲皮素。水芹味甘辛,性凉,入肺胃经,具有清热解毒、滋阴益气、清血降压、宣肺利水的功效,还可用于治疗尿淋、大便出血、黄疸、风火牙痛、流行性腮腺炎等疾病。

(2)芹菜的平肝降压作用主要是因为芹菜中含有酸性降压成分,对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有临床疗效。芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的产品。对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。

(3)芹菜是一种具有抗癌和抗癌功能的高纤维食品。它通过肠道消化产生一种木质素或肠脂肪物质。这种物质是一种抗氧化剂,可以抑制肠道细菌中高浓度的致癌物质。它还能加速粪便在肠道中的运行时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

(4)芹菜含铁量高,可补充女性月经失血,是缺铁性贫血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免苍白,干燥和无光泽的皮肤,并可以使眼睛明亮和黑色的头发。

cress的选择:

嫩茎和叶柄柔嫩,外脆内软,清香爽口。选择水芹时,捏一下水芹的茎。容易打破的是嫩水芹,不容易打破的是老水芹。有多少人只吃芹菜茎,其实芹菜叶有很好的降压效果,营养成分高,维生素C比茎多,而且味道鲜美爽口。芹菜叶被用作汤,可以帮助人们睡得很香,使皮肤有光泽。

豆瓣菜的做法:

豆瓣菜可以油炸、混合、煮或用作配料或填料。

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