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昌江特产美食有哪些_昌江雷公笋做法_昌江雷公笋

文章来源:未知 更新时间:海南旅游必去景点

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雷公的竹笋遍布西沟、天坎、山湾里和琼南山脚下。每年四月,当春风和雨水冲破地面。茎笋大约有食指的厚度和筷子的长度。长江雷公竹笋也是当地的家常菜,非常独特。

营养价值:

雷公竹笋含有丰富的皂甙和总黄酮。对于患有心血管疾病、高血压和糖尿病的患者来说,一年四季都吃它们是很少见的。它们可以提高人体免疫力。它们的肉质厚、嫩、脆、香、味美。它们是稀有且无污染的绿色健康食品。经农业部热带产品质量监测检测中心检测,国家质检总局批准其为“无公害天然绿色食品”。其产品可制成鲜竹笋、罐头水、腌制成品、干成品和饮料。

如何吃:

海南开春后,从二月到十月从山上采集嫩茎。

(1)鲜食或将茎制成酸竹笋。

(2)为了将煮好的米汤冷却并给现场带来一点盐,将它浸泡在切碎的嫩茎中,当它发出诱人的酸味时食用5-7天。制成的竹笋呈淡黄色,可以生吃,也可以生吃,还可以炒吃或煮吃,具有更好的鱼和肉的烹饪味道。食用后,竹笋清凉开胃,清热解毒,清肝明目,降血压,具有治疗便秘、促进消化、利尿等多种食疗功能。

(3)将嫩茎切成块,在沸水中煮2-3分钟,然后油炸或煮汤或冷拌。花也是可食用的。油炸食品或煮汤既漂亮又浓。但是当根新鲜时是有毒的,所以不能新鲜食用。酸雷公笋汤也是清热解毒的良药。人们经常一年喝四次雷公笋汤,以避免生病。

其他用途:

除了吃以外,它还可以用来入药。其根茎用于水肿的内服、疮疖的外洗、利尿、消肿和解毒。主要用于治疗肾炎、水肿、肝硬化腹水、排尿困难、尿道刺痛、肾结石等。可干燥1-3元,加水煎煮。新鲜食物捣碎,外敷治疗不明肿胀。该药物的根茎在秋末收获,清洗,去根,切片,蒸干,晒干备用。

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