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海南保亭苦菜_保亭美食推荐_保亭必吃美食

文章来源:未知 更新时间:海南旅游衣服 夏季

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苦菜,又称苦菜、苦菜、苦菜等。它是菊科多年生草本植物。从外观上看,苦菜茎直立,叶披针形或圆形,通常羽状分裂。边缘有不规则的尖齿。保亭人吃苦菜已经有2000多年了。它们也常用作草药。保亭苦菜已成为当地人的美味佳肴。

苦菜的营养价值

苦菜有很高的营养价值。每100克嫩叶含有91克水、1.8克蛋清、0.5克脂肪、4克碳水化合物、120毫克钙、52毫克磷、1.79毫克胡萝卜素、20.18毫克维生素B、12毫克维生素C等。它还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、卤水和其他化学物质。

苦菜性苦而寒,具有清热解毒、凉血的功效。用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔疮、瘘管、肿胀。《滇南本草》携带“凉血和热,冷胃,腹胀,利尿和排便”。《本草纲目》载有“治疗血淋和痔疮皮疹”。脾胃虚寒者忌食。

苦菜的做法

练习1:苦菜有多种吃法。它可以在洗净后用调味汁调味后生吃,也可以先脱苦。在沸水中热烫一段时间后,可将其在清水中浸泡0.51-1小时,然后再拌入冷食或油炸。

练习2:干苦菜闻起来像臭脚。干苦菜用肥肠或干骨煮几个小时。不知情的人仍然认为黑锅是“猪食”。

练习3:将苦味蔬菜汤煮几个小时,平静而缓慢地品尝。这种感觉就像有些人每天都喜欢臭豆腐。它闻起来很香(也许有些人认为它很臭)。只有尝过之后,你才能知道真正的浓味。一口热汤润喉暖胃,一口苦菜清爽宜人。在春天,湿气被去除,气被释放,热被解除,口渴被解渴,干燥在秋天完全消失,在十二月,寒冷被去除,温暖被送走。厌食时喝一碗,开胃而食,醉酒时喝一碗,醒酒解困,疲劳时喝一碗,提神而凝。这真是世界的浓浓味道,也是一份伟大的天然礼物。

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