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昌江特产美食有哪些_昌江姜盐琵琶虾做法_昌江特

文章来源:未知 更新时间:春节海南旅游攻略

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长江姜堰琵琶虾是海南的特产。琵琶虾是海南的特产海鲜,因其形似琵琶而得名。主要分布在陵水和万宁沿海地区。姜盐琵琶虾色泽鲜艳,外形美观,虾肉嫩滑,味道鲜美。

家庭实践:

配料:鲜琵琶虾500克、辣椒10克、花生油1克(实际食用75克)、生姜25克、小米5克、胡椒粉3克、葱25克、精盐5克、味精6克、清汤80克。

步骤:

首先,将虾洗净,放入沸水锅中热烫至虾变红,捞起,剥去虾头和虾尾,用刀将虾背部切开,取出虾壳,用香肠将虾洗净,切成小块,用酱油和玉米粉腌制备用。将胡椒、姜和葱条洗净,区分并切成颗粒,然后用大火将油在锅下烧开至60-70%的热度,将虾头、虾尾和虾肉分成油份,待70%成熟后倒出;用大火烧热镬,加入辣椒和姜,翻炒至香,加入清汤煮开,即加入虾头、虾尾、虾肉、精盐、味精、胡椒粉和葱花,翻炒至汤差不多干,包尾油;上菜时,虾头、虾尾和虾肉被对称地做成虾的形状。用湿生粉勾住玻璃并使其变稠。倒上。

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