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海南保亭吃什么_保亭美食攻略_保亭山竹筒

文章来源:未知 更新时间:海南旅游网官网

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竹筒饭是保亭黎族和苗族的传统食品,是用新型竹筒饭和调味料烹制而成的甜米饭。过去,它不仅仅是在山区的野外建造的,也不仅仅是在家里用木炭烧制的。现在,厨师的传统基础得到了改善。如今,它在各种大型餐桌上享有盛誉,并成为海南乃至国内外的一道著名美食。

[李的竹筒饭]

配料:山兰花米500克、瘦肉100克、生肉10克、老猪3克、精盐5克、味精8克、清水500克、精猪少许、五香粉少许、鲜青竹2段

练习:

1.将山兰花米洗净后,浸泡半小时,捞起,加入精盐和味精,搅拌均匀。

2.将瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老烟、生烟和五香粉、油在热锅中腌制,将肉片煸炒至熟,待锅冷却,切成小肉片备用。

3、取新奇的青竹(节距也较长),锯好每节的一端,洗净晾干,用精制猪油擦竹筒壁,将

将调味好的山兰花米和瘦肉混合均匀,分成两等份,放入两根竹筒中。

在烤箱中,加入适量清水(每管约250克),然后用干净的布条绑紧并密封竹筒口,在200度的电烤箱中烘烤约半小时,直到它成熟,关闭电源,继续在烤箱中烘烤。

4.取出成熟的竹米,取出布条,切成小块(每块6厘米长),放在盘子里。

注意:根据你的个人口味,调料可以随意添加到竹筒中。

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